La sostenibilidad se consolida como pilar clave de la industria alimentaria en Auténtica 2025
Directivos de Alcampo, Grupo Uvesco o Too Good To Go, y chefs de la talla de Toño Pérez, Marcos Granda o Carlos Casillas, destacaron que la sostenibilidad se construye tanto desde la alta gastronomía como desde la gran distribución, con prácticas que van del kilómetro cero a la concienciación del consumidor