Gastronomía sefardí y visitas guiadas para celebrar el solsticio de verano en la Sinagoga del Agua

La Sinagoga del Agua de Úbeda presenta sus actividades para el solsticio de verano, que celebrará del 14 al 30 de junio. El programa incluye un apartado gastronómico dedicado al legado judío en la tierra, con la celebración del almuerciko sefardí o las jornadas gastronómicas sefardíes en el restaurante Cibus.

Programa de actividades

El viernes 14 de junio la actividad arranca con la inauguración y un almuerciko sefardí a las 11:00 horas en el Huerto de Sefarad. Continúa la acción el sábado 15 de junio temprano, a las 9:00 horas, con la visión del corto documental ‘De la piedra, el agua y la luz’ y otro almuerciko sefardí, actividad que se repetirá tal cual el domingo 16 de junio. Ya por la noche del sábado, el cine continúa siendo protagonista del fin de semana con el estreno del documental ‘Lo visible y lo invisible. La Sinagoga del Agua’, que tendrá lugar a las 21:00 horas en la Plazuela de la Judería.

Visitas guiadas

Del 17 al 29 de junio se celebrarán por la mañana visitas guiadas a la Sinagoga del Agua y Solsticio de Verano a cargo de Andrea Pezzini, gerente del espacio. Una oportunidad perfecta para conocer los entresijos de este monumento no tan conocido, pero sí tan relevante del mapa turístico ubetense. Los que deseen hacerlo en inglés también podrán disfrutar de esta visita en una fecha clave, la del jueves 20 de junio a las 9:00 horas. En algunos casos se celebrará justo después un almuerciko sefardí para completar la experiencia.

Presentaciones y actuaciones

El miércoles 19 de junio, la Plaza de la Judería ser escenario de la música y cuentos de Charo Pita y la violinista Tamara Caño, que actuarán dentro del programa del festival ‘En Úbeda se cuenta’, del que ya te hablábamos en este otro artículo. Las entradas pueden conseguirse en ArtificiS por 10 euros.

El sábado 22 de junio la terapeuta bioemocional Senai Rubio dará una charla con el sugerente título ‘El origen de mi luz’. El domingo 30 de junio, cerrando la programación, tendrá lugar una Ceremonia de purificación y unión sagrada a cargo de Matilde de Danann.

Gastronomía sefardí

El buen comer también está presente en el programa con varias actividades. Además de varios almuercikos sefardíes, el viernes 21 de junio será la presentación del libro ‘Gastrosimbología’, a cargo de Javier Zafra, a las 20:00 horas en la Plazuela de la Judería. Sobre el almuerciko sefardí, la carta ha sido elaborada por Javier Zafra, investigador gastronómico y director del proyecto gastronómico de la Red de Juderías de España junto con Eda Peker, cocinera turca. Con 18 platillos incluidos, promete ser una experiencia para el paladar. Para hacer cualquier actividad es necesario reservar en la web y proceder al pago necesario en cada caso. Hazlo a través de www.sinagogadelagua.com o www.artificis.com.

Por si fuera poco, del 14 al 30 de junio se celebran las Jornadas Gastronómicas Sefardí en el restaurante Cibus Renacimiento Culinario, situado en la plaza 1 de mayo de Úbeda. Este espacio gastronómico cuenta con una mención especial de la guía Michelin y el Premio ‘Degusta Jaén 2024’.