Setas, senderismo y gastronomía en la cita micológica más veterana de la Sierra de Segura

Cuando el otoño tiñe de ocres los pinares de la Sierra de Segura, el municipio de Siles se llena de amantes de la naturaleza, la montaña y la micología. Las XXIII Jornadas Micológicas ‘Villa de Siles’, que se celebran del 14 al 16 de noviembre, son uno de los eventos más veteranos de Andalucía dedicados al mundo de las setas y los hongos, con más de veinte años de historia a base de ciencia, divulgación y gastronomía serrana.

Durante tres días, la localidad serrana ofrece un programa lleno de actividades para conocer el fascinante reino de los hongos: charlas divulgativas, rutas por los montes de Segura, exposiciones fotográficas y degustaciones que ponen en valor los productos locales y la biodiversidad de su entorno natural.

Organizadas por el Ayuntamiento de Siles, en colaboración con la Asociación Micológica Lactarius, las Jornadas Micológicas nacieron con el propósito de acercar el conocimiento del mundo fúngico al público general.

En 2025, además, se celebran las II Jornadas Micológicas Inclusivas, un espacio que amplía el espíritu participativo de la actividad y abre las puertas a personas de todas las edades y capacidades.

El evento también acoge el XVIII Concurso de Fotografía Micológica ‘Memorial Pepe Delgado’, una exposición en la que la belleza de las especies recolectadas se transforma en arte visual, potenciando el binomio ciencia y creatividad.

Programa de las XXIII Jornadas Micológicas ‘Villa de Siles’

El programa se desarrolla en distintos espacios de la localidad, con el Centro de Interpretación ‘El Sequero’ y el Salón de Usos Múltiples como sedes principales.

Día 14: inauguración y primera charla

La cita arranca el viernes 14 de noviembre a las 20:00 horas con la conferencia ‘Ruta seta a seta por la Sierra de Segura’, a cargo de Juan de Dios Reyes, presidente de la Asociación Micológica Lactarius. Será en el Centro de Interpretación ‘El Sequero’, donde también se inaugura la exposición del concurso de fotografía micológica.

Día 15: recolección y catalogación

El sábado 15 es el gran día de campo. A las 9:00 horas se inicia la salida desde la Plaza de la Glorieta hacia las distintas rutas de recolección guiadas por expertos. Los participantes aprenderán a identificar las especies más comunes y a diferenciar las comestibles de las tóxicas, además de conocer curiosidades sobre sus ecosistemas.

Al regreso, previsto a las 13:30 horas, se realiza la recepción y clasificación de ejemplares en el Salón de Usos Múltiples, donde por la tarde se lleva a cabo la catalogación científica de las especies recolectadas. Por último, a las 20:00 horas, se inaugura la exposición de setas recolectadas, abierta al público.

Día 16: exposición y clausura

El domingo 16, la muestra micológica continúa abierta desde las 11:00 horas. El cierre llega a las 13:00 horas con la entrega de diplomas y una degustación en el Bar ‘La Piscina’, reservada para los participantes.

Inclusión, sostenibilidad y turismo responsable

Las Jornadas Micológicas de Siles son también una invitación a practicar un turismo sostenible y responsable, respetando los ecosistemas forestales y aprendiendo a recolectar sin dañar el entorno. Las rutas guiadas por micólogos y expertos en conservación promueven el conocimiento del medio natural y el respeto por las especies, muchas de ellas esenciales para el equilibrio del bosque.

Además, las Jornadas Inclusivas fomentan la participación de asociaciones locales y colectivos sociales, integrando a personas con diversidad funcional en todas las fases del evento. Este enfoque inclusivo convierte a Siles en ejemplo de cómo el turismo de naturaleza puede ser accesible y educativo.

Más allá de las Jornadas Micológicas, Siles es un destino ideal para quienes disfrutan del turismo de montaña, la observación de fauna y flora o las escapadas rurales. Su oferta de alojamientos, restaurantes y senderos señalizados hacen de él un enclave perfecto para conocer la Sierra de Segura y sentir la naturaleza.

El otoño, sin embargo, tiene un encanto especial: el momento en que la tierra huele a bosque húmedo y las setas brotan entre el musgo y las raíces, recordándonos que el equilibrio natural también se disfruta compartiendo conocimiento, respeto y el sabor de las setas de temporada recolectadas una a una con el mayor mimo del mundo.