Este es el vermut de Jaén que compite por ser el mejor del año: votaciones abiertas

Los premios Verema lo han seleccionado para la final

Ruta carnívora en Jaén: los mejores restaurantes para comer carne de la ciudad

El vermut Papatán se produce en la localidad jienense de Torreperogil.
El vermut Papatán se produce en la localidad jienense de Torreperogil.

Torreperogil/El panorama vitivinícola español se encuentra inmerso en una de sus citas más destacadas del año: los Premios Verema. En esta edición, con 18 categorías diferentes, Jaén irrumpe con fuerza con uno de sus productos estrella: el vermut Papatán, una creación de la localidad de Torreperogil que ha logrado captar la atención del sector. Compitiendo en la categoría de Mejor Vermut del Año 2024, este elixir representa la esencia y tradición de la provincia andaluza.

Papatán: un vermut con historia y reconocimiento internacional

El nombre de Papatán es un homenaje a la memoria familiar. Su creador quiso rendir tributo a su abuelo Sebastián, conocido cariñosamente como Papatán, quien dedicó su vida al trabajo en el campo, transportando forraje, aceitunas y uvas con la ayuda de su mulo Comisario.

Con su elaboración artesanal y un proceso de maceración natural, este vermut ha logrado hacerse un hueco en el mercado, obteniendo importantes distinciones. Entre sus reconocimientos más destacados se encuentra la Medalla de Oro en el Catavinum World Wine & Spirits Competition, celebrado en Vitoria. Con una impresionante puntuación de 92 sobre 100, Papatán se convirtió en el único vermut de Jaén en alcanzar tal distinción, consolidando su reputación en el panorama internacional.

Un sabor singular y memorable

Papatán destaca por su estructura gustativa, donde cada sorbo se convierte en una experiencia sensorial. Su sabor comienza con un dulzor meloso que evoluciona hacia notas de brandy, canela, manzanilla y eucalipto, antes de culminar en un final armónico y amargo que recuerda al orujo.

Elaborado a partir de la variedad de uva Jaén Blanca, típica de la zona, y enriquecido con botánicos autóctonos como hinojo, manzanilla, romero y eucalipto, este vermut se distingue por una maceración lenta y natural, sin aditivos ni potenciadores de sabor. Esto le confiere una personalidad propia dentro del panorama de los vermuts españoles.

Diferencias con otros vermuts

La mayoría de los vermuts españoles se elaboran con vino blanco macerado con ajenjo, al que se le añaden distintos elementos para aportar dulzor y aroma. Sin embargo, Papatán sigue un proceso diferente, que respeta la esencia de sus ingredientes naturales. Su contenido en azúcar se encuentra en el rango de vermut semidulce, es decir, entre 90 y 130 gramos por litro, una categoría menos frecuente en el mercado y apreciada por los amantes de este tipo de bebida.

Dónde comprar Papatán

Este vermut jiennense se encuentra disponible en distintos puntos de venta dentro y fuera de la provincia de Jaén:

  • Torreperogil: Panadería Vera, Cooperativa Panadera ‘La Unión’, Melitón.
  • Úbeda: Paniaceite, Dehesa La Ponderosa, Hestia Delicatessen.
  • Baeza: AOVE Boutique, Tierra del Renacimiento, La Casa del Aceite.
  • Linares: Tres Quesitos, Despensa de Helena, Despensa de Antequera.
  • Guarromán: Almazara Saturnino Arias.
  • Cazorla: La Almazara, Cazorla Artesanos.
  • Baños de la Encina: Entre Vinos.
  • Villacarrillo: Notaliv.
  • Jaén capital: Jaén de Vinos.
  • San Sebastián: Mercado de la Bretxa (Bretxa Oliva).
  • Alicante: Flores Vermut (Playa de San Juán).
  • Un reconocimiento que impulsa a la industria local

El hecho de que Papatán compita en los Premios Verema 2024 supone un hito para la industria vinícola de Jaén y, en especial, para la producción de vermut en la provincia. Con su particular elaboración y su historia enraizada en la tradición, este vermut representa el esfuerzo y la innovación de los productores locales.

Con las votaciones abiertas, en las que puedes participar a través de este enlace, Papatán aspira a consolidarse como el Mejor Vermut del Año 2024 y a seguir cosechando éxitos en un sector donde la calidad y la autenticidad marcan la diferencia.

stats