Los nueve vinos de Jaén que podrás probar en las Jornadas Degusta Jaén

Los mejores vinos son coprotagonistas de la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén. La cita con la mesa tradicional andaluza llega del 26 de febrero al 22 de marzo de la mano de 24 restaurantes en una decena de municipios, configurando una ruta gastro por Jaén.

Con hasta 195 platos con productos del sello Degusta Jaén y 25 aceites de oliva virgen extra, el programa turístico de la Diputación de Jaén ofrecerá menús con un precio cerrado de entre 35 y 50 euros.

Además de los suculentos platos preparados para la ocasión, cada menú incluirá una bebida por cortesía de la organización, consistente en una copa de vino de alguna de las nueve bodegas de la provincia como maridaje perfecto para cada receta seleccionada.

Nueve vinos de Jaén en las jornadas gastronómicas

Desde los vinos tintos —que son mayoría— hasta los blancos elaborados con Pedro Ximenez, la amplia variedad de tragos surgidos de las bodegas que se extienden de norte a sur de Jaén serán uno de los alicientes indiscutibles para los apasionados de la enología que se animen a probar los menús de las VII Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén.

1. Marqués de Campoameno

La bodega con dos décadas de historia y la distinción ‘Vinos de la Tierra de la Sierra Sur de Jaén’ produce este vino tinto con 12 meses en barrica de roble americano.

• Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah
• Localización: Frailes
• Maridaje: asados potentes, setas, quesos semicurados

2. Entredicho Apañao

La Bodega Pedro Olivares se ocupa desde 2008 de la producción de vinos biodinámicos en un territorio rodeado de naturaleza y en el especial clima de la Sierra de Segura. Aquí da vida a este tinto crianza con un pequeño toque de madera, añada 2021, ecológico y vegano.

• Variedad: Tempranillo y Petit Verdot
• Localización: La Puerta de Segura
• Maridaje: dieta mediterránea

3. Casería los Alfarjes

Esta bodega creada en 2020 es la única ubicada en Sierra Mágina. Su producción artesanal da lugar a este vino crianza elaborado.

• Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
• Localización: Arbuniel (Cambil)
• Maridaje: compatible con cualquier tipo de plato

4. Marcelino Serrano Etiqueta Roja

En parajes que han producido vinos desde la época árabe, la Bodega Marcelino Serrano pertenece al selecto grupo con IGP ‘Vinos de la Tierra de la Sierra Sur de Jaén’ y sorprende con este tinto crianza con 36 meses de envejecimiento en barrica de roble francés de 6 años de antigüedad.

• Variedad: Syrah y Tempranillo
• Localización: Alcalá la Real
• Maridaje: se puede tomar en cualquier momento del día, incluso en el aperitivo

5. Torre de Hamdón

La Cooperativa Nuestra Señora de la Misericordia nació a mediados del siglo pasado con la clara vocación de reunir a los viticultores de la zona y, desde 2011, pertenece a la IGP ‘Vinos de la Tierra de Torreperogil’. Su propuesta es un tinto crianza con 12 meses de envejecimiento en barrica de roble americano.

• Variedad: Tempranillo y Garnacha
• Localización: Torreperogil
• Maridaje: armoniza muy bien con la cocina tradicional jienense (entremeses, aperitivos, carnes blancas y quesos de media curación)

6. Malaostia

Nacido de la Bodega Cefrián, pequeña, artesanal y de producción muy mimada en los inicios de la Sierra de la Grana.

• Variedad: Syrah y Merlot
• Localización: Jamilena
• Maridaje: quesos curados, pescados azules, carnes blancas e incluso carnes rojas como el cabrito y cordero.

7. A de Armonía

La bodega Viñas Capellanías recupera la milenaria tradición enóloga en el Natural de la Sierra de Andújar y del Santuario de Nuestra Señora Virgen de la Cabeza, dando lugar a estee vino tinto envejecido.

• Variedad: Petit Verdot y Syrah
• Localización: Andújar
• Maridaje: asados, guisos, carnes rojas y pescados suculentos

8. El tío bandido

Nacido de una bodega asentada en Valdepeñas de Jaén, en plena Sierra sur de Jaén, donde se produce este vino tinto de tres meses en barrica.

• Variedad: Syrah
• Localización: Valdepeñas de Jaén
• Maridaje: muy versátil para maridar

9. Vino blanco de Bodegas Herruzo

Es la única bodega que queda en la zona de Lopera, municipio que cuenta con una larga tradición vinícola, por lo que se conoce como “el pequeño Jerez”.

• Variedad: Pedro Ximénez.
• Localización: Lopera
• Maridaje: ideal para acompañar platos de carne, guisos, quesos y tapas