Las lluvias frenan la recogida de la aceituna en Jaén y ponen en duda las previsiones de cosecha

La campaña de la aceituna avanza con dificultades en la provincia de Jaén tras varios episodios de lluvias registrados en diciembre, enero y el último temporal. Las precipitaciones han complicado las labores en el campo y están afectando al ritmo de recolección, según reflejan los últimos datos publicados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

A 31 de enero, en Jaén solo se había recogido en torno al 60 por ciento de la producción estimada en el aforo. Además, gran parte de la aceituna permanece ya en el suelo y el barro dificulta el acceso a numerosas explotaciones, lo que está ralentizando aún más los trabajos.

El secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, ha señalado que las cifras evidencian un retraso en la campaña y ha advertido de que cada jornada que pasa reduce las expectativas iniciales de producción. Según ha explicado, el temporal de viento y lluvia ha provocado la caída de fruto e incluso el arrastre de parte de la aceituna, por lo que considera que finalmente no se alcanzará el aforo previsto.

De acuerdo con los datos provisionales de AICA consultados por COAG Jaén, hasta enero se habían producido en España 1.044.116 toneladas de aceite de oliva, lo que supone 190.452 toneladas menos que en el mismo periodo del año anterior. La mayor parte de la aceituna pendiente de recogida se concentra en la provincia jiennense, principal zona productora del país.

En cuanto a las existencias, a 31 de enero de 2026 se situaban en 943.697 toneladas, es decir, 112.743 toneladas menos que en enero de 2025. Este descenso se produce, además, en un contexto en el que las salidas de aceite al mercado han disminuido.

Desde Asaja, sin embargo, consideran posible alcanzar la cifra prevista en el aforo pese a las complicaciones meteorológicas. El gerente y portavoz de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero, ha apuntado que con la producción acumulada hasta enero y una vez que el tiempo permita retomar con normalidad la recolección, es probable que se llegue a las 1.370.000 toneladas estimadas, aunque reconoce que habrá pérdidas por la caída de fruto.

Respecto a la comercialización, en enero las salidas alcanzaron las 97.131 toneladas, sin incluir importaciones, con una media de 96.927 toneladas en el primer cuatrimestre de campaña. Valero ha subrayado que, aunque el ritmo es positivo, debería intensificarse. En comparación con el año pasado, solo se han comercializado 27.000 toneladas más a estas alturas, por lo que advierte de posibles dificultades a final de año si no aumenta la demanda.

Comercialización magnífica

Por su parte, UPA valora de forma favorable la evolución del mercado. El secretario general de UPA-Andalucía, Jesús Cózar, ha destacado que, pese a contar con una producción inferior a la del ejercicio anterior, la campaña de comercialización está siendo “magnífica”. Según ha indicado, la combinación de menor oferta y mayor volumen de ventas está impulsando al alza los precios en origen, algo que considera especialmente relevante para el olivar tradicional, donde se están alcanzando niveles de rentabilidad.

Cózar ha añadido que en los cuatro primeros meses ya se ha vendido prácticamente la mitad de la cosecha recolectada hasta ahora. En su opinión, la campaña actual demuestra la capacidad del sector para responder a la demanda incluso en un escenario de menor producción, y confía en que la evolución de los precios contribuya a asegurar la viabilidad de miles de explotaciones familiares que sustentan buena parte del tejido económico y social andaluz.