Cuando se trata de turismo gastronómico en Jaén, no puedes perderte la oportunidad de comer en los restaurantes que han sido galardonados con las preciadas estrellas Michelin. Estos establecimientos son conocidos por ofrecer experiencias culinarias excepcionales que deleitan los sentidos y hacen que cada visita a Jaén sea inolvidable. Te presentamos una lista de los 8 restaurantes de la Guía Michelin en Jaén, para que puedas planificar tus próximas visitas gastronómicas en esta encantadora y todavía desconocida ciudad andaluza.

1. MangasVerdes

Ubicado en la calle Bernabé Soriano 28, MangasVerdes es un bar de tapas que te sorprenderá con su singular oferta gastronómica. Situado cerca de la Catedral, este local se ha ganado un lugar en la Guía Michelin gracias a su carta de propuestas actuales y de fusión que te dejarán con una sonrisa tras degustarlos. Además, ofrecen un delicioso menú degustación. Pero lo que hace que MangasVerdes sea realmente especial es su extensa selección de vinos por copas. ¡Es el lugar perfecto para los amantes del vino y la buena comida!

2. Malak

Malak, situado en la Plaza de la Constitución 11, es un restaurante moderno que te sumerge en un ambiente contemporáneo con una cocina abierta a la sala y detalles de diseño. Este establecimiento ha tomado como base la cocina local y la de la Sierra del Segura, reinterpretando recetas tradicionales de una manera creativa con presentaciones cuidadosas. El chef Javier Jurado, inspirado en el restaurante de sus abuelos, ofrece dos fascinantes menús degustación: 'Aldeas Perdidas' y 'Sierra de Segura'. Desde el primer bocado, te sumerges en los sabores serranos, con platos originales que rinden homenaje a la tierra y a los productos cotidianos.

3. Bomborombillos

Ubicado en la Pintor Carmelo Palomino 12, Bomborombillos es un restaurante que combina el encanto rústico con un toque contemporáneo. Este lugar comenzó como un bar y ha evolucionado hacia un restaurante que ofrece una variedad de tapas, platos para compartir y una emocionante opción de menú degustación que requiere reserva previa, como es habitual en estos casos. Bomborombillos destaca por su capacidad para realzar los sabores autóctonos en cada plato. No te pierdas sus postres, también sorprendentes.

4. Dama Juana

Dama Juana, ubicado en la Melchor Cobo Medina 7, es un restaurante que ha sido galardonado con una estrella Michelin. El chef Juan Aceituno, inspirado por su abuela Juana, a quien también rinde homenaje con el nombre, que sin embargo se refiere al tradicional recipiente con el que se mantiene el aceite de oliva, entre otros líquidos, te llevará a un viaje gastronómico a través de la cocina jiennense. El restaurante ha sido reformado para ofrecer un ambiente contemporáneo y minimalista. Ofrece una propuesta tradicional actualizada tanto a la carta como en sus menús 'Blancal' y 'Umbría', entre otras opciones. También existe un menú especial llamado 'Gran Menú María', que incluye el maridaje y solo se sirve bajo reserva.

5. Casa Antonio

Casa Antonio, en la Fermín Palma 3, te ofrece una experiencia culinaria que combina la cocina tradicional y regional. El restaurante presenta una terraza, un bar de tapeo y varias salas de aire contemporáneo. La carta incluye platos actualizados que se inspiran en las tradiciones culinarias locales. Un lugar perfecto para disfrutar de la auténtica gastronomía de Jaén.

6. Yuma's

Yuma's, situado en la Avenida de Andalucía 74, más conocida como 'El Gran Eje', es un negocio familiar que ha estado en funcionamiento desde 1979. Este restaurante es conocido por su propuesta de gusto tradicional con sugerencias diarias. Es el lugar ideal para probar los platos típicos de Jaén y experimentar la auténtica cocina de la provincia jiennense.

7. Radis

En la calle Tablerón 10 te espera Radis, un restaurante que ha llegado para revolucionar la escena culinaria de Jaén de la mano del joven chef Juanjo Mesa, quien ha sido proclamado "Chef del aceite" tras ganar un prestigioso concurso en San Sebastián Gastronomika. Ubicado en un céntrico local que recrea la estética de un bistró contemporáneo con la cocina abierta, Radis ofrece una experiencia culinaria basada en un menú degustación sorpresa, aunque tienes la opción de añadir algunos extras a tu elección.

8. Bagá

Termina nuestro recorrido en la histórica calle Reja de la Capilla 3 con Bagá. Sentir Jaén es el lema que da vida diariamente al sueño de Bagá, un restaurante que se ha convertido en un punto de peregrinación para los amantes de la alta gastronomía. A pesar de su tamaño reducido, este local no deja de sorprender a sus comensales. El nombre "Bagá" hace un guiño a la flor del olivo, reflejando la pasión de Pedro Sánchez, el chef detrás de este proyecto, por los productos autóctonos de temporada. 

Estos son los 8 restaurantes de la Guía Michelin en Jaén que no puedes perderte en tu próxima visita a esta hermosa ciudad. Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria única y excepcional que te permitirá degustar los sabores auténticos de Jaén y disfrutar de una comida inolvidable. ¡No dudes en hacer tus reservas y descubrir por qué estos restaurantes son tan especiales!