Dos hamburguesas "made in Jaén" compiten por ser las mejores de España

Un buen pan blandito, carne de la máxima calidad y toda la imaginación que puedas echarle. Esos son los ingredientes de las mejores hamburguesas, que compiten en la quinta edición del Campeonato de Hamburguesas de España, al que concurren dos creaciones de la provincia de Jaén.

Con la convocatoria ya en marcha, hasta el próximo 2 de marzo puedes votar por sus creaciones favoritas a través de la web oficial del certamen. Si quieres apoyar las propuestas jienenses, primero tendrás que probarlas, por lo que te contamos dónde puedes hacerlo y cuáles son los ingredientes que los han catapultado a la semifinal de este apreciado concurso gastronómico.

La Carbonara 1.0: tradición italiana con un giro innovador

Inspirada en la clásica receta italiana, La Carbonara 1.0 reinterpreta el concepto de hamburguesa gourmet. Su base es un doble smash de carne perfectamente dorado, cubierto por una generosa capa de queso cheddar fundido que potencia su jugosidad. La auténtica estrella de esta creación es su salsa carbonara casera, que aporta cremosidad y un sabor profundo e inconfundible.

Ingredientes:

• Doble smash
• Queso cheddar
• Salsa carbonara casera
• Bacon crujiente
• Parmesano en polvo
• Huevo
• Cebolla caramelizada
• Cebolla frita

El bacon crujiente aporta un matiz ahumado que contrasta con la suavidad del parmesano en polvo, mientras que la cebolla caramelizada agrega un dulzor equilibrado. Para coronar esta combinación exquisita, el huevo en su punto justo y un toque final de cebolla frita proporcionan una textura crujiente que redondea la experiencia.

Dónde probarla:

• Xpecado, Jaén Delivery 6
• Dirección: Paseo de España 6, Jaén
• Teléfono: 953 336 556
• Horario: lunes a domingo, 13:00 - 23:30 horas

Grupo Xpecado es un referente en el mundo de las hamburguesas smash en España. Nacido en Jaén en octubre de 2022, este innovador proyecto se ha expandido rápidamente, llegando a Madrid, Sevilla y Málaga en apenas dos años. Su concepto se basa en revolucionar la experiencia de las hamburguesas a través de ingredientes de alta calidad y recetas originales. En 2023, lograron el segundo puesto en el ranking de las mejores hamburguesas de Andalucía y ahora buscan consolidarse como la mejor hamburguesería de España.

UMAMI BLISS Burger: un estallido de sabor

La UMAMI BLISS Burger, creada por el chef Javier Blázquez, es una experiencia culinaria diseñada para sorprender al paladar. Su base es un esponjoso pan brioche con un sutil toque dulce que realza los sabores de la hamburguesa. La carne principal es una papada cocinada a baja temperatura durante 24 horas y confitada en aceite de oliva virgen extra, lo que le aporta una textura tierna y un sabor intenso.

Ingredientes:

• Papada cocinada a baja temperatura
• Pan brioche potato high
• Salsa chutney
• Queso raclette
• Salsa demiglace
• Granos de granada
• Mix de flores secas
• Peta Zetas

Los contrastes juegan un papel clave en esta propuesta: la salsa demiglace de ternera, con más de 30 horas de reducción, aporta profundidad, mientras que el chutney de cebolla y frutas equilibra con su dulzura y acidez. El queso raclette, fundido a la perfección, suma una cremosidad irresistible. Como toque final, los granos de granada refrescan cada bocado, el mix de flores secas introduce matices aromáticos, mientras que los Peta Zetas crean una inesperada explosión en boca.

Dónde probarla:

• El Clásico Burger
• Dirección: C/ Alameda la Fuensanta 1, Villanueva del Arzobispo
• Teléfono: 641 734 403
• Horario: miércoles a domingo, 19:00 - 00:00 horas

Ubicado en Villanueva del Arzobispo, El Clásico Burger se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de las hamburguesas en la provincia de Jaén. Su concepto se enfoca en ofrecer opciones creativas y de alta calidad, adaptadas a los gustos de una clientela joven. Su visión innovadora les ha permitido desarrollar una comunidad fiel que disfruta compartiendo sus creaciones en redes sociales, convirtiendo cada plato en una experiencia "instagrameable".

Si deseas ser parte de esta elección, puedes votar por tu hamburguesa favorita hasta el 2 de marzo en la página web oficial del certamen. Apoya el talento gastro de Jaén y ayuda a coronar a la mejor hamburguesa de España. Estás a tan solo un bocado de poder hacerlo.