El 19 de noviembre marca un hito en la tradición oleícola de Castellar, y tú estás invitado a ser parte de este evento único. La segunda Cata-degustación del Primer Aceite de Castellar se llevará a cabo a las 11:00 horas en el idílico Claustro de la Colegiata de Santiago. Organizado por el Ayuntamiento de Castellar, este evento anual te ofrece la oportunidad de deleitar tu paladar con los primeros aceites de oliva virgen extra producidos en esta localidad. Para ampliar información y asegurar tu asistencia, contacta a través de info@castellar.es o llama al 953 460 005.

Cartel anunciador de la segunda edición de este delicioso evento.

La gastronomía de Castellar: culto al aceite de oliva de calidad

La esencia de la gastronomía castellarense se encuentra en su aceite de oliva, considerado entre los mejores de la provincia. Los habitantes de Castellar se enorgullecen de producir los más exquisitos espárragos trigueros, preparados de diversas maneras para deleitar los paladares más exigentes.

Entre los platos tradicionales que puedes saborear se encuentran los calandrajos, galianos, ajoharina, ajopringue, gachasmigas, y diversas variantes de platos donde el ajo, triturado con maestría, aporta un toque inigualable.

La dulcería tradicional no se queda atrás, con delicias como enredos, mantecados aceitados, roscas de aguardiente y de aceite de oliva, florecillas, borrachuelos, papajotes, que endulzarán tu experiencia gastronómica en Castellar.

Conoce Castellar: un viaje a la historia y la naturaleza

Castellar, un pintoresco municipio en la zona noreste de la provincia de Jaén, se encuentra enclavado entre las majestuosas cordilleras de La Loma y Sierra Morena. Su territorio, abrazado por el olivar al sur y la fértil vega del Guadalquivir, es testigo de una historia que se remonta a culturas milenarias.

Entre los destacados puntos de interés se encuentra el santuario rupestre de la Cueva de la Lobera, que revela vestigios de la época ibérica. La Iglesia Ex-colegiata de Santiago, construida en el siglo XVII, ha sido declarada Monumento Histórico-Artístico. Cada rincón de Castellar cuenta una historia, y este evento es tu oportunidad para ser parte de ella.

La Cata-degustación del Primer Aceite de Castellar es más que un evento gastronómico; es un viaje a la historia, la cultura y la tradición que marcan su pasado y futuro. No te pierdas la oportunidad de degustar el oro líquido que define a Castellar en el Claustro de la Colegiata de Santiago este domingo 19 de noviembre. ¡Buen provecho!