Comer de Michelin sin arruinarse: los restaurantes de Jaén con mejor calidad-precio

La Guía Michelin, además de conceder la ansiada Estrella Michelin e incluir en su listado a los mejores restaurantes de cada provincia, incluye para este año tres nuevos espacios gastronómicos que destacan por su excelente relación calidad-precio.

Es lo que ellos mismos denominan los Bib Gourmand. De los 204 restaurantes incluidos en el prestigioso desglose, 29 cuentan con la denominación Bib Gourmand 2026 y, a su vez, de ellos destacan tres nombres clave: los de Cantina La Estación —local con cocina moderna y de temporada en pleno centro de Úbeda—, el restaurante Los Sentidos —establecimiento en Linares incluido también en esta categoría, que hace gala de una cocina que revisa sabores de raíz desde una perspectiva actualizada— y Aureum by Picualia —restaurante ubicado en Bailén que tiene la peculiaridad de encontrarse en la misma almazara productora de aceite de oliva virgen extra—.

Los mejores restaurantes calidad-precio en Jaén capital

En el extenso directorio de Bib Gourmand Michelin aparecen otros siete restaurantes en Jaén capital que la reconocible guía recomienda por su excelente relación calidad-coste. Y es que comer bien y a buen precio no es difícil si se siguen las recomendaciones de la afamada plataforma gastronómica. El listado incluye a los siguientes:

MangasVerdes

Este espacio a modo de taberna moderna se encuentra a pocos pasos de la Catedral de Jaén. Su carta oferta propuestas contemporáneas que harán las delicias de los comensales, además de incluir un menú degustación y ofertas especiales en copas de vinos.

Malak

Condecorado con una Estrella Michelin, este restaurante de diseño rinde homenaje a la cocina de la Sierra de Segura. No en vano, en sus menús degustación dirigidos por Javier Jurado destacan platos como la trucha del río Aguamula o el cordero segureño.

KA-ORŪ

Con dos menús degustación disponibles (Kazoku y Ka-Oru) que se pueden tomar en la misma barra o en alguna de sus tres mesas, este restaurante de inspiración japonesa sorprende por la posibilidad de ver en directo el trabajo del sushiman. Nigiris, wasabi fresco y los sándwiches nipones son algunas de sus especialidades.

Bagá

El reconocido chef Pedrito Sánchez lidera este espacio galardonado con una Estrella Michelin que puede presumir de ser el restaurante de alta cocina más pequeño de Europa. Su menú degustación rinde tributo al Jaén natal de Sánchez, con platos en los que el carrueco o los callos de bacalao toman protagonismo.

Radis

Con Estrella Michelin, aquí es el pueblo jiennense de Pegalajar el inspirador de los platos de su menú degustación. Juanjo Mesa, quien acaba de ser finalista en el concurso de Madrid Fusión a la mejor croqueta de jamón ibérico, fue proclamado en 2023 como ‘Chef del aceite’ en San Sebastián Gastronomika.

Dama Juana

El último con Estrella Michelin de este listado hace las delicias de todo el que quiera probar las creaciones del chef Juan Aceituno. Su estilo contemporáneo-minimalista bebe sin embargo de propuestas tradicionales que el cocinero ha ido heredando de su abuela, a quien homenajea con el nombre del restaurante.

Casa Antonio

Algo más alejado del centro y, sin embargo, igualmente encantador, es el restaurante Casa Antonio, que cuenta con un bar de tapeo, además de salón y terraza para comer platos que, si bien cuentan con la tradición como bandera, viran hacia las técnicas más actuales para conseguir sorprender a los comensales. Ya solo te toca elegir entre las sugerencias del día o su delicioso menú.