Enoturismo en la Sierra de Andújar: cata de vinos con vistas a la casa del lince ibérico

Descubrir el mundo del vino en plena naturaleza tiene un encanto especial, y si a ello le sumamos la singularidad de estar en un entorno natural sorprendente, el resultado es una experiencia inolvidable. El próximo sábado 14 de junio, los amantes del vino y de la naturaleza tienen una cita ineludible en el Parque Natural Sierra de Andújar, donde se celebrará una jornada de enoturismo organizada por Bodegas Capellanías, la única bodega del mundo situada dentro del territorio del lince ibérico.

Una experiencia sensorial en plena naturaleza

La actividad se desarrollará de 11:00 a 14:00 horas y está pensada para quienes buscan una combinación perfecta entre paisaje, historia, vino y gastronomía local. Con un precio de 25 euros por persona, los participantes disfrutarán de un completo recorrido que comienza con un paseo por los viñedos, donde podrán conocer la historia de este rincón de la Sierra Morena jiennense y las peculiaridades que hacen únicos sus suelos, su altitud y su biodiversidad.

En esta visita guiada se explican las particularidades del viñedo, su situación geográfica y climática, y cómo influyen en la personalidad de los vinos que aquí se producen.

Bodega Capellanías

Situada en la parte más alta del Pago de Capellanías, la bodega ofrece unas vistas espectaculares del valle del Guadalquivir y la comarca de Andújar. La edificación data de principios del siglo XX y fue inaugurada como bodega en los años 50, cuando contaba con quince aranzadas de viñas. En aquella época, su producción se centraba en vinos blancos, entre ellos ‘Oloroso Goleta’, ‘Blanco Tres Coronas’ o el ‘Fino Capellanías’.

Actualmente, la bodega ha sido modernizada para adaptarse a las nuevas exigencias técnicas sin perder su esencia artesanal. Hoy se centra en la elaboración de vinos tintos de alta calidad, cuidando cada detalle del proceso.

La recolección manual de la uva, el uso de cajas para preservar su integridad y aroma, el respeto por los ciclos naturales y el uso de levaduras autóctonas en la fermentación son algunas de las prácticas que definen su filosofía. Tras la fermentación, el vino se prensa de forma tradicional y "duerme" durante el invierno para clarificarse de manera natural. Es en primavera cuando nace el tan esperado "vino del año".

Cata de vinos con sabor local

Tras la visita al viñedo y a las instalaciones de la bodega, llega uno de los momentos más esperados: la cata de vinos. Se degustarán tres variedades elaboradas en Bodegas Capellanías:

• Vitaca A de Amanecer (Tinto Joven): fresco, afrutado y equilibrado, ideal para quienes se inician en el mundo del vino.
• Vitaca Alegría (Tinto Joven Abocado): con un punto dulce que lo hace muy accesible y perfecto para maridar con productos locales.
• Vitaca Armonía (Tinto Maduro): complejo, con cuerpo y envejecido, ideal para paladares más exigentes.

Un regalo para recordar

Como broche final, cada visitante se llevará a casa una botella de ‘A de Amanecer’, un vino que resume la esencia del territorio y permite revivir la experiencia una vez de regreso. Esta iniciativa no solo busca fomentar el consumo responsable y consciente del vino, sino también afianzar el vínculo emocional con el entorno donde nace.

Turismo sostenible y plazas limitadas

La propuesta tiene un claro enfoque de turismo sostenible y de calidad, con plazas limitadas para garantizar una atención personalizada y respetuosa con el medio ambiente. Las visitas se realizan en grupos reducidos, favoreciendo la interacción, el aprendizaje y el disfrute.

Las reservas se pueden realizar a través del WhatsApp 623 00 27 22 o directamente en la web a través de este enlace. Es importante tener en cuenta que las cancelaciones sin coste solo se aceptan si se comunican con 24 horas de antelación. En caso de inclemencias meteorológicas, la organización ofrecerá alternativas consensuadas con los participantes.

Porque en la Sierra de Andújar no solo se protege al lince ibérico: también se cultivan momentos únicos. Y tú estás invitado a vivir uno de ellos.