Fauna salvaje en Jaén: cinco lugares para observar animales en su hábitat natural

Jaén es conocida por sus olivares y su consabido aceite de oliva virgen extra, pero su riqueza natural va mucho más allá de este paisaje. Placeres gastronómicos aparte, la provincia alberga algunos de los espacios más biodiversos de Andalucía, donde es posible observar animales en libertad en entornos espectaculares. Desde aves rapaces como el quebrantahuesos hasta grandes mamíferos como el lince ibérico, Jaén ofrece experiencias únicas para los amantes de la naturaleza que nada tienen que ver con la de visitar un zoológico.

Prepara las maletas y no olvides echar los prismáticos, porque en este artículo te proponemos cinco lugares recomendados para ver animales en libertad en Jaén, con rutas y servicios que facilitan el avistamiento respetuoso de la fauna, en un necesario equilibrio entre naturaleza, diversidad y vida humana.

1. Finca El Encinarejo: el reino del lince ibérico y el bisonte europeo

En la Sierra de Andújar, la finca El Encinarejo es un destino de ecoturismo de lujo que ha conseguido transformar una antigua finca de caza en un santuario para la biodiversidad. Con más de 1.000 hectáreas, las instalaciones cuentan con dehesas, valles y acantilados donde conviven especies emblemáticas.

Especies que verás en la finca

Aquí podrás observar el apreciado lince ibérico y el bisonte europeo, recientemente introducido. También son frecuentes los avistamientos de ciervos rojos, gamos, jabalíes, águilas imperiales, águilas reales, buitres negros y leonados.

Experiencias organizadas

• Safaris exprés: recorridos de 2,5 horas en vehículos todoterreno, sábados y domingos, ideales para ver bisontes y tratar de avistar linces.
• Blinds fotográficos: escondites profesionales para la observación y fotografía de fauna.
• Actividades para huéspedes: quienes se alojan en el lugar disfrutan de safaris diarios, rutas de senderismo, ciclismo, paseos a caballo y actividades culturales.
• Eventos y bienestar: también se celebran ocasionalmente retiros de yoga, cenas a la luz de las velas y experiencias pop-up en plena naturaleza.

La finca trabaja por la conservación activa de las especies a través del turismo responsable, participando en proyectos de protección del lince ibérico y promoviendo el equilibrio entre naturaleza y actividad humana.

2. Parque de Fauna Silvestre Collado del Almendral: lobos, corzos y aves rapaces

En archiconocido Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, el Parque de Fauna Silvestre Collado del Almendral es un aula al aire libre donde la educación ambiental se mezcla con el disfrute de la naturaleza.

Fauna en semilibertad y proyectos de conservación

• Ciervos, gamos, muflones y cabra montés viven en grandes espacios naturales donde se pueden observar sin barreras intrusivas.
• El parque ha reintroducido el corzo morisco, único en la Sierra de Cazorla.
• Cuenta con dos ejemplares de lobo ibérico, observables desde un mirador elevado, y desarrolla actividades premium dedicadas a esta especie.
• Destaca la exposición y exhibición de aves rapaces, con vuelos interpretados por expertos.

Qué hacer: actividades en la naturaleza

• Recorrido en tren turístico de 5 km con paradas interpretativas.
• Ruta a pie de 3 km hasta los miradores del Castillo de Bujaraiza, De las Ánimas (con vistas al Pantano del Tranco y exhibición de rapaces) y Garita Collado del Almendral.
• Observación de más de 60 especies de flora mediterránea y esculturas de madera de José Llorente a lo largo del sendero.

Este parque es ideal para familias y amantes de la fauna que quieran acercarse a especies emblemáticas en condiciones similares a su hábitat natural.

3. Ecoactiva: rutas 4×4 para ver al quebrantahuesos

La empresa Ecoactiva ofrece experiencias de turismo activo centradas en la observación del quebrantahuesos en la Sierra de Cazorla, uno de los lugares clave para la recuperación de esta especie en Europa.

La ruta 4×4 del quebrantahuesos

Se lleva a cabo en vehículos todoterreno adaptados, ya que permiten llegar a zonas de difícil acceso. Los grupos son reducidos, lo que asegura una experiencia personalizada y respetuosa con el entorno.

Durante el recorrido, los guías explican todo sobre la vida del quebrantahuesos: alimentación, cría y evolución, además de información sobre otras especies presentes en la sierra.

Ecoactiva promueve el turismo sostenible y apoya los programas de conservación del quebrantahuesos, una de las aves más impresionantes de la península. Además, incluye observación de rapaces anilladas, técnica que permite seguir su comportamiento y estado de salud.

4. Subdesiertos y Guadiana Menor: aves esteparias en un paisaje insólito

En el sureste de la provincia, la Cuenca del Guadiana Menor ofrece un paisaje que sorprende a cualquier visitante: badlands, cárcavas, saladares, espartales y ramblas que recuerdan a escenarios desérticos que poco tienen que ver, en principio, con el clima mediterráneo imperante en la provincia.

Aves y biodiversidad

Esta zona, conocida por algunos como ‘la Siberia de Jaén’, alberga especies adaptadas a la aridez:

• Collalba negra, curruca tomillera, ganga ortega, terrera común, calandria común, alondra común.
• Rapaces como el águila perdicera, águila real, cernícalo primilla y halcón peregrino.
• Entre los pinares de Peña Cambrón se encuentran el águila calzada, la culebrera europea y el carbonero garrapinos.
• Además, es hábitat del sapo partero bético, anfibio endémico.

Dónde observar

Los mejores accesos son desde Larva, Huesa, Hinojares, Cabra del Santo Cristo o Jódar, localidades que conectan con áreas como el Río Salado y los pinares centenarios. Las llanuras cerealistas también atraen aves ligadas a estos cultivos, como el aguilucho cenizo.

5. Ruta Ornitológica Sierra de Cazorla: el gran santuario de rapaces

La Ruta Ornitológica de la Sierra de Cazorla es un recorrido completo que cuenta con espectaculares paisajes de montaña perfectos para la observación de aves. Parte de Cazorla y se adentra en el parque natural, pasando por puntos clave como el Puerto de las Palomas, el Vadillo-Castril, la Nava del Espino y los Campos de Hernán Pelea.

Aves y mamíferos en el recorrido

• El Buitre leonado es omnipresente, pero también es posible avistar águila real, quebrantahuesos, halcón peregrino, águila culebrera, águila calzada.
• En los bosques abundan pequeñas aves como trepadores azules, agateadores comunes, carboneros garrapinos, piquituertos y verderón serrano.
• Los mamíferos incluyen cabras montesas, muflones y gamos.

Miradores recomendados

• Félix Rodríguez de la Fuente, con vistas a la Nava de San Pedro y los Torcales del Lobo.
• Poyo Manquillo, con encinares y cortados donde vuelan las rapaces.
• Estrecho de los Perales, ideal para observar piquituertos y muflones.

Esta ruta está especialmente recomendada para los observadores de aves que buscan una experiencia inmersiva en uno de los entornos más emblemáticos de Jaén.

Jaén es un paraíso para los amantes de la fauna y la ornitología. Sus parques naturales, dehesas y zonas semiáridas ofrecen una variedad de ecosistemas donde conviven especies únicas. Ya sea en un safari, una ruta 4×4, un mirador o un simple sendero, cada experiencia permite descubrir la riqueza natural de la provincia de forma cercana y activa.