Viernes de Cuaresma sin carne en Jaén: marisquerías, japoneses y un vegano que está arrasando

Con la reciente celebración del Miércoles de Ceniza comienza la Cuaresma en Jaén. Cuarenta días que para los creyentes significa una agenda llena de eventos religiosos que se expanden por todos los templos de la ciudad. También la posibilidad de seguir el canon que prohíbe comer carne los viernes de estas casi seis semanas. Para ello, te proponemos una ruta gastronómica sin carne por Jaén.

Pescado y marisquerías en Jaén

• No hay ruta de Cuaresma que se precie sin los productos del mar. Y es que sustituir la proteína de la carne por pescado y marisco es una excelente idea. Algunos de las freidurías y marisquerías más conocidas del centro de la ciudad son las siguientes, aunque hay muchas más:
• El Pato Rojo. La marisquería más antigua de Jaén, con medio siglo de historia, cuenta con una amplia carta de pescado y marisco, además de una terraza perfecta para disfrutar de unas privilegiadas vistas a la catedral y a la calle Bernabé Soriano.
• Taberna Los Faroles. Pequeña y auténtica, esta taberna está en el Barrio de San Ildefonso. A la manera antigua, su interior es amplio y de estilo tradicional, mientras que, si hace buen día, lo suyo es que vayas con tiempo para encontrar sitio en su coqueta terraza.
• Maruca Limón. Muy cerca de la anterior y con la iglesia de San Ildefonso como vecina, los cartuchitos de pescado —tanto individuales como para compartir— de este local se han hecho famosos en poco tiempo.

Sushi en Jaén

Si lo tuyo es la comida asiática en Jaén, basta con hacer una ruta japo en la ciudad para compatibilizar el buen comer con la Cuaresma. Algunos de los sitios más conocidos son los siguientes:

• Sibuya Urban Sushi Bar. Esta cadena de restaurantes asiáticos lleva poco más de un año en la ciudad. Entre semana, además, puedes optar por su menú del día, con un primer y segundo plato, además de postre para elegir.
• Ka oru Sushibar & Cocktail. Algo más selecto y con pocas mesas es la propuesta de este bar japonés en San Ildefonso. A lo mejor de la cocina japonesa se une una extensa carta de cócteles.
• Yakibérico ‘La Japona’. En el barrio del Bulevar hay un espacio señalado para comer lo mejor de la mesa española y japonesa. Los platos de fusión llevan el concepto culinario a otro nivel.
• Ajhito. En la plaza de Atarazanas hay un lugar que también fusiona la comida japonesa con la española, concretamente con la de Jaén. Desde panes bao a piruletas de feria, pasando por un sinfín de propuestas de la mano de la chef Patricia Díaz, es una apuesta ganada de antemano.

Vegano en Jaén

A excepción de algunos platos sueltos en contados restaurantes, las personas veganas lo pasan especialmente mal a la hora de encontrar su lugar perfecto para comer fuera de casa sin carne. La reciente apertura de Origen en el Bulevar ha cambiado esta situación, para su suerte.

Entre los platos más destacados están su aclamado poke, el original sushirrito de calabaza —sushi del tamaño de un burrito que se come con las manos—, el burrito o su famoso curry de calabaza, perfecto para veganos y vegetarianos.