Una ciudad sin tascas

El nuevo vídeo turístico de Jaén capital tiene la virtud de complacer nuestra autoestima jienense.

Nada le sobra y casi nada le falta. Además tiene el acierto de tirar del catálogo de rostros de aquí que son fácilmente reconocibles más allá de nuestra provincia: desde David Navarro, que lleva más de dos décadas haciendo humor por toda España al "estilo Jaén" —que podemos considerar que sí existe—, hasta el pequeño de vozarrón supremo Lucas Paulano, que ha cautivado a todo el mundo a través de la música.

Momentos, escenarios, costumbres, tradiciones y muchos sabores. Esto último parece que se ha convertido en el reclamo perfecto que dispara los motivos para venir a Jaén. Se conquista al turista a través del paladar.

Nuestra particular constelación Michelin es la que ha propiciado que esto sea así. También ha generado – y eso es vox populi en la calle- un desmesurado subidón de precios en los bares de Jaén que no sólo se puede justificar por el incremento del coste de la vida en casi todas las esferas, porque cuando uno sale fuera de Jaén se tiene que pellizcar ante la incredulidad de lo barato que sigue siendo en muchos sitios pararse echar el aperitivo y lo prohibitivo que se está poniendo hacer en Jaén lo que en Jaén siempre se ha hecho y de lo que podíamos presumir. Salir de tapas, comer o cenar en la calle.

Y al socaire de esta tendencia uno repara que la imagen de David Navarro paseando por la zona de las tascas se convierte casi en un regreso al pasado de Jaén que una muestra del presente. Porque de las tascas – salvo muy honrosas excepciones- casi queda exclusivamente el decorado.

Mesas altas a las que se hace casi forzoso reservar con antelación para que te ofrezcan, según carta, un chuletón de Black Angus de Nebraska donde hasta hace no mucho uno acudía a beberse un botellín del Alcázar con una tapa de alcaparrones. Y todo ello en dos callejones que siempre rebosaban vida juvenil los fines de semana y ahora ni hay bullicio no bocadillos tasqueros, por más que el video presente como un reclamo las tascas de Jaén.