La gastronomía y la Semana Santa no están reñidas. Tanto es así que, para las noches de los próximos Jueves y Viernes Santo, el Restaurante Bomborombillos de Jaén ha organizado una cena muy especial en la que ofrecerá a sus comensales una vivencia única recreando lo que, gastronómicamente, pudo ser la Última Cena de Jesucristo y sus apóstoles.

Una cena "santa" en Jaén

Con la idea de no cometer anacronismos históricos, tras una intensa labor de investigación apoyada y dirigida por Javier Zafra, autor de libros de cocina judía e hispano judía como 'Sabores de Sefarad' y 'Gastro Simbología', Carlos Cobo, chef del restaurante, y Joaquín Machuca, propietario, han elaborado un amplio menú que transcurre por distintas etapas o tránsitos.

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Para ello, se han tenido en cuenta aspectos como la posible dieta alimenticia del lugar en el Siglo I y la influencia de Roma en la misma, dada la particular situación geopolítica del territorio en esa época, además de la costumbre de celebrar la Cena de Pascua del pueblo judío o cena de Pésaj y la cotidianeidad laboral de los actuantes, siendo pescadores, además de otros elementos ya documentados.

El objetivo es hacer sentir toda una experiencia sensorial desde la entrada de los comensales al establecimiento para cenar sorprendiéndolos con especiales aromas, sonidos y luces antes de transitar al sentido del gusto con el desarrollo del menú, compartiendo un gran momento de emociones alrededor de la disposición de las mesas con doce comensales en cada una de ellas.

El comienzo está previsto a las 21:30 horas para para ambos días, requiriéndose reserva previa de plaza en el teléfono 691 94 19 18. El evento se celebrará a puerta cerrada una vez completado el aforo. El precio de esta experiencia es de 70 euros por persona. Para hacerlo posible, el Restaurante Bomborombillos de Jaén cuenta con la colaboración de Byl_studio, Proyecto de sabores de Sefarad de la Red de Juderías de España, Cañada del Avestruz Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinos Bio de Pedro Olivares, Horno La Labradora y Gráficas La Paz.