Este es el aceite de oliva de Jaén que Juanma Moreno llevó a El Hormiguero

Un pequeño gran gesto para seguir situando el aceite de oliva virgen extra de Jaén en lo más alto y mostrar al mundo la calidad, el esfuerzo y la tradición que hay detrás de cada botella. Así han definido desde Jaén Coop el hecho de que el presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, haya elegido uno de sus aceites —Prólogo— para regalar a Pablo Motos en su visita al plató de El Hormiguero este lunes.

“Te he traído oro líquido”, comentaba Moreno al presentar la botella de aceite jiennense junto a otra de origen sevillano. “Andalucía produce más aceite de oliva que Italia, Marruecos, Portugal, Grecia y Turquía juntas. De él dependen 250.000 familias andaluzas, hay mucha cadena de valor, es un producto fundamental”, continuaba exponiendo el presidente de los andaluces.

Ante el revuelo que ha generado la promoción del AOVE de Jaén en la pequeña pantalla, hablamos con Cristóbal Gallego, presidente de Jaén Coop, para conocer más acerca del producto que ahora conocen en todo el país gracias a su aparición estelar en prime time.

Pregunta.¿Esperaban que el aceite Prólogo de Jaén apareciera en un programa de máxima audiencia como El Hormiguero?

Respuesta.No lo esperábamos, la verdad. En su momento le hicimos entrega de botellas al presidente de la Junta en distintos encuentros institucionales, pero no sabíamos que pudiera acabar llevándolo a un programa de televisión. Ha sido una sorpresa para todos.

P.¿Cómo recibieron la noticia desde el sector y desde la cooperativa?

R.Para nosotros fue una alegría enorme. Que el presidente ponga en valor el sector del aceite de oliva en un programa tan visto y que, además, la botella que aparezca sea la nuestra, nos llena de satisfacción. Podría haber sido cualquier otra marca, así que nos sentimos afortunados.

P.¿Qué supone que el aceite de oliva sea la carta de presentación de Andalucía en televisión?

R.Es muy importante que el aceite de oliva sea la carta de presentación de Andalucía en un espacio así. Estamos hablando de un sector clave: el 80% del aceite que se produce en España se elabora en Andalucía, así que es lógico que se destaque como un valor de nuestra tierra.

P.Para quien no lo conozca, ¿qué hace especial al AOVE Prólogo de Jaén?

R.Es un aceite temprano que se recoge con mucho mimo, normalmente en octubre. Hay un equipo técnico que evalúa las parcelas y decide el momento exacto de recolección según el grado de maduración de la aceituna y las condiciones climáticas.

P.¿Qué cuidados requiere su elaboración?

R.La recogida se hace con mucho cuidado para evitar que la aceituna se caliente antes de llegar a la almazara. En años con temperaturas altas, las cuadrillas tienen que empezar muy temprano, incluso de noche, para entregar el fruto antes de que llegue el calor. Todo se hace buscando la máxima calidad.

P.¿Por qué los aceites tempranos suelen tener un mayor valor en el mercado?

R.Porque el rendimiento graso de la aceituna en ese momento es bajo. Para obtener un litro de aceite hacen falta muchos más kilos de aceituna. Eso hace que el producto tenga más valor para que el agricultor pueda obtener una rentabilidad mínima.

P.¿Qué sintió al ver la botella en el plató junto a Pablo Motos?

R.La verdad es que fue una maravilla. Ver la botella con ese color verde en la pantalla de un programa así fue una gran alegría, no solo para nosotros, sino para todo el sector del aceite de oliva.

P.¿Han vivido antes situaciones similares de reconocimiento público?

R.Alguna vez ha pasado algo parecido. Por ejemplo, una botella llegó al periodista Carlos Herrera y comentó en redes que quizá estaba probando el mejor aceite del mundo. Aquello también generó muchas llamadas y comentarios.

P.¿Saben cómo llegó exactamente la botella al presidente de la Junta?

R.No lo sabemos con certeza. Puede que se la entregáramos nosotros en algún encuentro o que le llegara a través del sector cooperativo. También puede haber sido un poco fruto del azar. Lo importante es que el producto esté ahí, que se vea y que se valore.