Los ocho aceites de oliva de Jaén que van a conquistar 2026 (y por qué todos hablan de ellos)

Cada año, el catálogo con los aceites de oliva virgen extra más deliciosos de la provincia se distinguen por una acción muy concreta, la del distintivo Jaén Selección 2026 que otorga la Diputación Provincial de Jaén para reconocer a los mejores de cada campaña.

Los seis mejores aceites de oliva virgen extra de este año en Jaén

En esta ocasión, seis aceites de oliva virgen extra (AOVE) convencionales y dos ecológicos han sido los laureados. Se trata de los AOVE de Campos de Biatia —de la sociedad cooperativa andaluza (SCA) Oleícola Baeza—, Jabalcuz Gran Selección —de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares—, Oro de Cánava —de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena—, Oro Bailén Picual —de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL, de Villanueva de la Reina—, Tierras de Canena —de la SCA San Marcos, de Canena—, y Aceites Sierra Santo Tomé —de la SCA Santo Tomás Apóstol, de Santo Tomé—.

Un guiño a la producción ecológica con dos AOVES distinguidos

A ellos suman los aceites de oliva ecológicos Balcón del Guadalquivir —de la SCA San Felipe Apóstol, de Baeza— y Puerta de Las Villas —de la SCA San Vicente, de Mogón, pedanía de Villacarrillo—.

Los ocho AOVE Jaén Selección 2026 serán protagonistas de acciones promocionales y eventos gastronómicos en los que estará presente a lo largo de este año, como Fitur 2026, Madrid Fusión, el Salón del Gourmets, Alimentaria, la World Olive Oil, la Gala Michelin, The 50 Best Restaurants o la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, entre otros.

Un acto muy esperado por olivicultores y público

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha sido el encargado de dar a conocer el nombre de los ocho AOVE seleccionados tras la finalización de la cata-concurso que se ha celebrado en el Cortijo Gil de Olid, ubicado en la población baezana de Puente del Obispo.

Reyes ha destacado que esta cata es “una de las acciones más importantes que ha hecho la Diputación Provincial” de cara a la promoción del aceite de oliva y a incentivar la calidad.

“Este concurso cumplirá 20 años el año que viene y con él hemos aportado nuestro granito de arena para convencer a nuestros agricultores y, especialmente, a las cooperativas de la importancia de apostar por la calidad”, ha valorado.

Ha explicado que los Jaén Selección 2026 han sido seleccionados entre los 62 que se han presentado a esta cata-concurso, de los que 45 han sido de producción convencional y los 17 restantes, de producción ecológica.

Asimismo, la mayor parte de ellos (58) son de variedad picual y han sido un total de 53 las empresas de 35 municipios jiennenses las que han presentado aceites a esta cata.

“Esta cifra nos indica que la apuesta por la calidad no es algo que se ha extendido en una comarca jiennense o en un municipio concreto, sino que se ha extendido como una mancha de aceite por todo el territorio provincial” ha destacado el presidente de la Diputación, para el que es “una muestra inequívoca de la apuesta del sector por la calidad, una calidad que está garantizada gracias al compromiso de nuestros productores y de nuestras productoras”.

Catas a ciegas

La selección de estos aceites de oliva virgen extra se ha realizado a través de una cata a ciegas por parte de un panel de cata liderado por Brígida Jiménez, directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra, e integrado por cerca de una decena de profesionales procedentes de distintos puntos de España y también de Portugal.

Reyes ha agradecido a los mismos el trabajo que han llevado a cabo puesto que “han tenido una difícil tarea para seleccionar a estos ocho aceites entre los 62 presentados a este concurso, una cifra que supera en siete la cantidad del año pasado, pero que está en la media de los últimos años”.

Sobre el proceso de selección, Brígida Jiménez ha puesto de relieve que "ha sido muy complicado, porque, cada vez trabajáis mejor y se ha visto un nivel muy alto, de hecho, el 50 por ciento ha pasado a la segunda vuelta con puntuaciones bastantes altas, por lo que podrían tener premio en cualquier otro concurso”, ha comentado.