La Iruela en verano: qué ver, rutas, fiestas y gastronomía en la puerta de la Sierra de Cazorla

En la Sierra de Cazorla, para todo aquel que no la conozca en profundidad, parece que el único destino de verano importante fuera el propio pueblo cazorleño. Nada más lejos de la realidad. A tan solo dos kilómetros de Cazorla, La Iruela es uno de esos rincones de Jaén que sorprende a quien lo visita.

Su ubicación, en pleno Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, la convierte en la puerta de entrada a un territorio que es referente del turismo de interior en Andalucía. Además, si te atreves, con un corto paseo de unos 15 minutos podrás llegar a pie desde la propia Cazorla, si es que es allí donde te hospedas.

Y es que, en verano, La Iruela se perfila como un destino ideal para disfrutar de actividades al aire libre, fiestas populares y paisajes que invitan a desconectar. Si estás planificando tu viaje, aquí tienes una guía completa para aprovechar al máximo tu estancia.

Cómo llegar a La Iruela

La Iruela se encuentra a 106 kilómetros de Jaén capital y a 954 metros sobre el nivel del mar. Su término municipal, de 123 km², incluye 17 pedanías, entre ellas Burunchel, Arroyo Frío, Nubla y Fontanares. Cuenta con unos 1.900 habitantes, conocidos como iruelenses o firuqueños.

La localidad ofrece una buena red de alojamientos rurales, restaurantes y servicios turísticos, lo que facilita la estancia del visitante. Si quieres conocer todas las posibilidades para hospedarte en La Iruela, el Ayuntamiento dispone del teléfono 953 720712 y el correo info@ayuntamientolairuela.es.

Naturaleza en estado puro

La Iruela es el municipio que más superficie aporta al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Sus paisajes son variados: altas cumbres, profundos barrancos, olivares, pastos de montaña, bosques y huertos. Esta diversidad se traduce en una fauna igualmente rica, donde conviven aves rapaces, ciervos, cabras montesas y especies acuáticas en ríos y arroyos.

Senderismo y rutas imprescindibles en La Iruela

El verano es perfecto para recorrer las rutas senderistas de La Iruela, especialmente temprano en la mañana. Algunas de las más recomendadas son:

• Sendero del Río Borosa (parcial): uno de los itinerarios más populares de Andalucía, con cascadas, túneles y pozas.
• GR-247 Bosques del Sur: varias de sus etapas cruzan La Iruela, ofreciendo panorámicas únicas de la sierra.
• Miradores Paso del Aire y Ribera del Guadalquivir: perfectos para los amantes de la fotografía.
• Área recreativa Tejerina y Aula de la Naturaleza El Cantalar: opciones ideales para pasar el día en familia.

Además, en las zonas de ribera es posible observar aves, pescar o simplemente relajarse escuchando el murmullo del agua.

Patrimonio histórico: un paseo al pasado

La Iruela también es historia. Declarada Conjunto Histórico-Artístico en 1985, conserva monumentos que narran siglos de batallas, culturas y tradiciones. Entre ellos, su castillo es el que más visitas recibe.

Castillo de La Iruela

Dominando el pueblo desde una peña escarpada, este castillo de origen almohade es el emblema de la localidad. Presenta tres recintos fortificados y una torre del homenaje cristiana construida tras la conquista de Fernando III. Entre sus murallas se encuentra un auditorio donde se celebran conciertos y actividades culturales, especialmente durante los meses de verano.

Ruinas de la Iglesia de Santo Domingo de Silos

Ubicada en el interior del recinto amurallado, esta iglesia renacentista del siglo XVI conserva restos de sus tres naves y de la torre-puerta musulmana reutilizada como campanario. Los incendios de la invasión francesa en 1810 dejaron un edificio en ruinas, ofreciendo hoy una estampa cargada de encanto.

Casa Consistorial

Este edificio del siglo XV, de estilo mudéjar toledano, fue almacén de grano antes de convertirse en ayuntamiento. Su rehabilitación le confiere un aspecto singular que merece la pena conocer.

Gastronomía serrana: tradición de boca en boca

La cocina de La Iruela refleja la esencia de la sierra. Sus platos son sencillos, elaborados con productos locales y cargados de sabor. Entre los más típicos destacan:

• Gachamiga: receta humilde de harina, aceite de oliva, agua y patatas, perfecta con chorizo o torreznos. Ideal para reponer fuerzas tras un día de caminata por la sierra.
• Rin-Ran: guiso frío de pimiento, patata, bacalao y aceitunas. Perfecto para un bocado fresquito en verano.
• Huevos serranos: cocinados con productos de cerdo y carnes de caza. Proteínas para dar energía a tu día.
• Talarines serranos: pasta artesanal en guiso de carne y setas. Aunque en otros sitios de la sierra se conoce como ‘andrajos’, los talarines son un plato contundente que te quitará cualquier mal incluso en verano.

En repostería, no puedes dejar de probar las flores de lis, la leche frita y los roscos de azúcar. Todo ello acompañado del excelente aceite de oliva virgen extra de la comarca, que suele ser extraído de la aceituna de la variedad Royal.

Fiestas de verano y tradiciones

El verano en La Iruela es sinónimo de celebraciones. Las fiestas populares atraen tanto a vecinos como a visitantes en una excelente oportunidad para conocer sus costumbres.

• Fiesta de la Asunción de la Virgen María (13-15 de agosto): celebrada en las pedanías de Arroyo Frío y El Palmar, con procesiones y verbenas.
• Fiestas en honor a la Virgen de los Desamparados y Santo Domingo de Silos (finales de agosto): incluyen pasacalles, concursos de gastronomía, teatro y fuegos artificiales.
• Fiestas en Burunchel (22-25 agosto): dedicadas a la Inmaculada Concepción y San Julián, con procesiones y encuentros vecinales.

Estas celebraciones se complementan con actividades como campeonatos de bolo serrano, rifas solidarias y concursos de productos locales.

Pedanías con encanto

Las 17 pedanías de La Iruela son pequeños tesoros rurales. Burunchel es punto de paso hacia Cazorla, Arroyo Frío es el núcleo turístico por excelencia, con alojamientos y restaurantes, y Nubla conserva restos de fortificación que hablan de su pasado. Cada aldea ofrece paisajes y tradiciones que merecen ser descubiertos.

Consejos prácticos para visitar La Iruela

• Planifica tus rutas temprano para evitar el calor en las horas centrales.
• Usa calzado cómodo y lleva agua, especialmente en senderos largos.
• Consulta el calendario de fiestas, así podrás vivir de cerca sus tradiciones.
• No olvides la cámara, porque cada mirador es una oportunidad de llevarte una postal inolvidable.

La Iruela es un destino perfecto para el verano. A tan solo unos pasos de Cazorla, ofrece naturaleza, historia, gastronomía y tradiciones en un entorno incomparable. Si buscas un lugar donde respirar aire puro, recorrer paisajes únicos y disfrutar de la cultura serrana, este es tu sitio.